Milano Salon Du Chocolat 2017

Per i Maya era considerato il nettare degli dei ed è questa la traduzione del suo nome scientifico  "Teobroma cacao": stiamo parlando del cioccolato.

I suoi segreti sono rimasti custoditi nelle Americhe fino al 1500 quando un italiano prima, Cristoforo Colombo, e uno spagnolo poi, Hernàn Cortéz, lo portarono in Europa.

Noi europei poi lo abbiamo saputo trattare con tale bravura da diventarne maestri, vedi Belgio, ma pure in Italia abbiamo "cioccolatieri" di tutto rispetto.

Tra tutti Ernst Knam, che ha costruito la sua fama anche grazie alla tv, e il pasty chef Davide Comaschi, world chocolate master 2013. Proprio loro sono stati i testimonial protagonisti della seconda edizione italiana, insieme super ospiti come Carlo Cracco, di un format francese che da tanti anni riscuote sempre più successo di pubblico: il Salon Du Chocolat.

La seconda edizione, come la prima, si è svolta a Milano al MiCo Fiera dal 9 al 12 febbraio 2017. Ecco le foto di uno dei nostri fotografi. Enjoy!